「日本酒を開封したはいいけど、1日やそこらじゃ飲み終わらない。今度飲む用によっておきたいんだけど、開封後どれくらいなら安全においしく飲めるんだろう?」 と悩むことはありませんか? 日本酒はビンに賞味期限などが書いていない 酒で落ちる(=気絶する)、つまり、酔い潰れて いつの間にか眠ってしまっていた、という状況を指す俗語のようです。 1 07/2/17 1237火落菌(火落ち) 混濁は,火落菌(火落ちの原因となる乳酸菌(写真1)の総称)の増殖によっても生じます。 この場合,異臭や酸の増加を伴うこともあります。 火落菌の中には,%程度のアルコール中や高温条件下でも生育できる種もあるため,貯蔵時の衛生管理,火入れ時の温度管理などを確実に行います。 火落菌の増殖は,通常の日本酒であれば
取手がお酒落 美濃クラフト かもんポスト Past パスト メタリックシルバー Pst Ms Fiamoli